Der Portfolio White ist ein Joint-Venture von Vintage Winery Stuttgart und dem Weingut Steinmann in Sommerhausen bei Würzburg. Das Projekt ist Symbol der schwäbisch-fränkischen Freundschaft, die bereits seit dem Studium von Sebastian Schiller und Steffi Steinmann in Geisenheim besteht.

Fränkische Aromarebsorten werden nach alter portugiesischer Tradition mit den Füßen eingestampft und auf der Maische vergoren (heute würde man sagen „orange“…aber der Begriff ist uns zu trendy momentan ????). 

Danach reift er bis zu vier Jahre in kleinen Holzfässern und es entsteht eine Likörwein-Spezialität der ganz besonderen Art. Die Zusammensetzung der Rebsorten bleibt geheim – die Jahrgänge werden in Anlehnung an das Solera-System aus dem Sherry-Gebiet über die Jahre verschnitten. Auf Aromen von Blüten, Orangenschalen und ätherischen Noten folgt ein nussiger und druckvoller Abgang.

16 % Alk. Flasche nach dem Öffnen mehrere Tage/Wochen haltbar.

Food-match: Perfekt zum Dessert, (Créme brulee o.Ä. , …) feinem Käse oder gar als Port-Tonic.